Cebolas assadas

Nunca fui fã de cebola. Catava todas de qualquer prato. Com o tempo, fui catando menos e cada vez menos, até que passei a encará-las no meio dos molhos, do cachorro-quente, da pizza - bem verdade que na portuguesa ainda cato 75% - e assim se seguiu. Meu marido ama cebola e passei a, ao menos, experimentar algumas de suas cebolas. Um dia foi assada, noutro dia foi caramelada (uma delícia) e assim fui aprendendo a saborear a tal da cebola. Então hoje eu resolvi encarar a cozinha e fazer uma cebola assada, tiradas dos meus livrinhos, já famosos aqui. Posso dizer hoje que gosto de cebola!

A carne foi ele quem fez, quem quiser ver acesse o blog dele:

http://reflexoesdeumjorge.blogspot.com.br/2012/05/contrafile-ao-pesto-com-cebola-assada.html, vale a pena, ficou uma delícia! Lá também tem indicação de um vinho para acompanhar o prato!

Você vai precisar de:

4 cebolas médias

Sal e pimenta-do-reino (eu usei a branca)

1 colher de sopa de margarina

1 colher de sopa de farinha de trigo

1/2 xícara de chá de leite

4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado e mais um punhadinho para polvilhar

1/2 xícara de chá de milho verde

Azeite de oliva para regar

Salsa picada

1/2 xícara de chá de bacon

Descasque as cebolas e cozinhe em água e sal por 10 minutos. Tire, escoe e corte uma tampa. Com uma colher pequena, retire a polpa, formando uma tijelinha (ficam de 3 a 4 aneis da cebola).

Pique a polpa. Derreta a margarina e refogue a polpa da cebola. Acrescente a farinha de trigo e mexa bem, até formar uma pasta.

Retire do fogo e acrescente o leite, mexendo até obter um creme. Volte com a panela ao fogo, adicione o queijo ralado, o milho e no final coloque sal e pimenta-do-reino a seu gosto.

Recheie as cebolas e coloque numa forma.

Polvilhe com queijo ralado e regue com azeite.

Leve ao forno de 180º por mais ou menos 20 minutos para gratinar. Enquanto isso, refogue o bacon.

Retire do fogo, decore com a salsinha e o bacon.

Sirva com qualquer tipo de carne.