Bolo de Morango

Em fevereiro passado meu marido caiu e precisou operar o tornozelo. Ficou 3 meses se recuperando, 90% do tempo de cama, e muitas pessoas ofereceram ajuda, mas na hora do “vamos ver” poucos largaram tudo pra socorrer quando a gente precisou. E então para retribuir a gentileza, fundamental para nós que estávamos com um bebê de 3 meses, retribuímos com um jantar. E a sobremesa ficou por minha conta!

Ingredientes

MASSA

·         6 ovos

·         1 xícara de chá de “achocolatado” de morango – o famoso Quick®, que hoje virou Nesquick®!

·         1 xícara de chá de água quente

·         2 xícaras de chá de açúcar

·         1 xícara de chá de óleo

·         3 xícaras de chá de farinha de trigo

·         1 colher de sopa de fermento em pó

COBERTURA

·         1 envelope de pó para suco sabor morango

·         3 colheres de sopa de água quente

·         1 lata de leite condensado

·         ½ lata de creme de leite (sem o soro)

·         Morangos para decorar

Preparo:

Massa: bata as claras em neve e reserve. Dissolva o “achocolatado” de morango na água quente. Bata bem as gemas, o açúcar e o óleo. Depois, vá acrescentando alternadamente a farinha e a mistura do achocolatado. Retire da batedeira e adicione as claras em neve e o fermento, misturando levemente. Preaqueça o forno a 180º. Unte uma forma. Despeje a massa na forma e leve ao forno quente para assar.

Cobertura: dissolva o suco na água quente, adicione o leite condensado e mexa bem. Acrescente o creme de leite, misturando até ficar homogêneo. Desenforme o bolo depois de frio e cubra com a cobertura. Decore com morangos.

Também pode-se usar a receita para fazer cupcakes, basta colocar nas forminhas!